Resep Udang Selingkuh Khas Papua

Resep Udang Selingkuh Khas Papua

Kuliner Masakan, Uncategorized·

Udang selingkuh merupakan makanan khas daerah Papua. Udang yang dipakai biasanya jenis udang air tawar. Tekstur dari udang ini mirip dengan lobster. Disebut udang selingkuh karena udang tersebut memiliki bentuk capit seperti kepiting. Warga lokal menganggap udang tersebut berselingkuh dengan kepiting.

Dalam proses penyajian, biasanya udang ini direbus, digoreng, dan juga dibakar. Selama dibakar biasanya ada yang menambahkan bumbu atau garam saja, dan ada juga yang tidak. Apapun teknik memasaknya, cita rasa khas dari makanan yang satu ini tetap akan terasa.

Bahan-bahan untuk mengolah

Bahan utama:

  • 8 ekor udang
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan bumbu (aduk rata):

  • 100 ml kecap manis
  • 2 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
  • 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • ½ sendok teh merica bubuk

 Cara membuat :

  1. Cuci dan bersihkan udang.
  2. Lumuri udang dengan garam, air jeruk nipis, dan bawang putih hingga merata.
  3. Diamkan selama 30 menit.
  4. Aduk margarin leleh dengan bumbu olesan hingga rata. Kemudian oleskan pada udang secara merata.
  5. Bakar di atas bara api hingga matang sambil diolesi bumbu.
  6. Angkat dan sajikan.
  7. Tambahkan lalapan sesuai selera.

Sekilas tentang udang selingkuh khas Papua

Udang khas Wamena ini sebenarnya juga cukup langka di kota asalnya. Kalau sedang tidak musim, harga per plastiknya bisa mencapai Rp1 jutaan.

Normalnya, udang selingkuh dijual sekitar Rp300-600 ribuan per plastik. Langkanya udang selingkuh disebabkan belum adanya tempat budidaya. Selama ini mereka masih memanennya langsung dari alam. Di Wamena, udang selingkuh paling populer diolah dengan saus manis. Selain itu, warga lokal sering mengolahnya dengan saus mentega dan rica-rica. Kelezatan udang tergantung pada kesegarannya.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bagaimana Pelaksanaan Aqiqah Sesuai Syariat Islam?

Bagaimana Pelaksanaan Aqiqah Sesuai Syariat Islam? artikel , Seputar Aqiqah · 04/01/2024   Aqiqah Sesuai Syariat Islam. Aqiqah merupakan ungkapan rasa syukur atas kelahiran anak dalam hukum islam yang bersifat sunnah muakkad. Apakah kita sebagai orang tua mengerti bagaimana, kapan, dan seperti apa aqiqah yang baik dalam ajaran islam? Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti untuk melaksanakan aqiqah yang lengkap dan benar : 1. Pemilihan Hewan Pemilihan hewan yang baik dalam aqiqah sangat penting karena hewan tersebut akan menjadi bagian dari ibadah dan berbagi rezeki kepada sesama. Berikut adalah beberapa kriteria yang perlu dipertimbangkan saat memilih hewan untuk aqiqah: Kesehatan Pastikan hewan yang dipilih dalam keadaan sehat. Tandanya dapat dilihat dari bulu yang bersih, mata yang cerah, hidung yang lembap, dan kondisi tubuh secara keseluruhan yang tampak prima. Hindari memilih hewan yang terlihat lesu atau menunjukkan tanda-tanda penyakit. ...
Baca selengkapnya

Tips Memilih Nasi Kotak

Gambar
Tips Memilih Nasi Kotak Tips Memilih Nasi Kotak yang Baik – Pandemi saat ini menuntut industri catering untuk meningkatkan kualitas, salah satunya di bagian penyajian.  Jasa catering saat ini lebih didorong untuk menyajikan makanan dengan kemasan yang tentunya dengan kualitas yang baik dan terjaga kebersihannya. Fungsi dari kemasan yaitu untuk melindungi makanan agar tidak terkontaminasi zat dari luar yang dapat merubah rasa sehingga kenikmatan masakan tetap terjaga dan makanan bisa menjadi lebih tahan lama. Disamping itu juga ada nilai estetika dari kemasan untuk  hidangan yang disajikan. Kemasan yang baik fungsi dan menarik tampilannya, pastinya akan menambah selera makan dan menaikkan gengsi. Nasi kotak biasanya ditawarkan khususnya oleh jasa catering nasi kotak. Namun dikarenakan pandemi dan usaha catering harus beradaptasi, jadinya hampir semua jasa catering menawarkan layanan catering nasi kotak. Nasi kotak umumnya digunakan di berbagai ac...
Baca selengkapnya

Doa Masuk Masjidil Haram

Gambar
Doa Masuk Masjidil Haram Doa Masuk Masjidil Haram. Masjidil Haram merupakan masjid terbesar di dunia yang terletak di kota Makkah, Arab Saudi. Masjid yang juga disebut Masjid Al-Haram ini adalah tujuan utama umat muslim dalam ibadah haji. Masjidil Haram artinya masjid yang memiliki tanah haram. Menurut sejumlah ulama, dinamakan tanah haram karena di dalam tanah tersebut berlaku berbagai ketentuan yang mengharamkan kita melakukan banyak hal, seperti berburu, mengangkat senjata, mematahkan tumbuhna, serta dimasuki oleh kafir. Hal tersebut sebagaimana firman Allah dalam surah At-Taubah ayat 28 yang berbunyi: “Hai orang-orang yang beriman, sesungguhnya orang-orang yang musyrik itu najis, maka janganlah mereka mendekati Masjidil Haram sesudah tahun ini,” (QS. At-Taubah: 28). Masjid ini dibangun mengelilingi Ka’bah yang merupakan arah kiblat bagi umat Islam di seluruh dunia dalam menjalankan ibadah salat. Oleh karena itu, umat Islam yang akan masuk ...
Baca selengkapnya